"臻" 大馬士革胡桃木系列/日式牛刀/210MM

"臻" 大馬士革胡桃木系列/日式牛刀/210MM

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  • 更新日期2020.03.04
  • 上架編號22067
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商品規格

重量約190克
刀片長度約200mm
總長度約330mm
握柄胡桃木
鋼材大馬士革VG-10
刀片厚度2.5mm
刀寬44mm
產地台灣

商品說明

日本進口頂級67層大馬士革鋼精心打造, 刀面花紋清晰自然, 木紋清晰自然雅緻, 外型有國外設計師研發。
【材質】
芯鋼是鋼材之最優級別,含碳量約1%,含鉬1.2%及鈷1.5%,經熱處理後可達HRC 60-62之硬度。其鋼材加工性優,韌性及耐蝕性皆強,多被應用於日製之優質刀具。
【刀面】
有別於一般的製作工法,特以極細緻及繁複的製作方式,完美呈現大馬士革鋼獨特搥打印線條,大馬士革紋路清晰自然。
【刀型】
以日本最專業級廚師所慣用的刀形所設計開發,適合亞洲廚師及家庭所使用。

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