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威廉亨利半手工刀(William Henry Fine Knives)被喻為全世界製作最好的半手工刀之一。擁有12年製刀經驗及榮獲數項大獎的威廉(Matthew William Conable)及身為術家及商業家的亨利(Michael Henry Honack)於1997年在加州聖塔克魯斯(Santa Cruz)成立了W&H公司,開始他們專長合作,設計製作出世界一時之選的極品。WH所製做的刀款不僅是非常適合收藏,同時接可隨身攜代當做隨身用刀使用,製做的精巧及品質的要求使WH的刀在一推出即成為愛刀人士的喜愛。每把刀上皆有WH標記以確認保護消費者所獲得的是一款品質與藝術的結合。
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