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佐治武士 Gyuto 270mm鐵木柄大馬士革鋼牛刀 (夾 R2鋼)

佐治武士 Gyuto 270mm鐵木柄大馬士革鋼牛刀 (夾 R2鋼)

  • JAPAN Takeshi 270mm-GYUTO
  • Takeshi Saji Damascus R2 Ironwood Gyuto

所屬廠牌: Takeshi saji
商品型號: JAPAN TA-SRD-5LBI
更新日期: 2018-11-14

$19,800

規格尺寸

基本介紹:

【關於佐治武士】
日本傳統製刀工藝師「佐治武士」,承襲了日本自古以來的鍛造技術,擅長將兩種不同的鋼材加以結合,以熟練的技巧與專業的知識打造出各類具有濃厚和式風格的實用刀款,從流暢的刀型設計到良好的鍛造技術與熱處理,佐治先生所打造的每一把刀堅持不假他人之手,而這猶如將靈魂注入於製刀過程中的專注與堅持,讓傳統的鍛造技術與現代刀具接軌,亦造就了這純正的日式風格與絕佳品質這款多層鋼大直刀。

【特色】
大師佐治擁有超過40年的刀製作經驗。此 SAJI Gyuto 270mm廚刀,由大馬士革鋼夾R2粉末高速工具鋼所錘鍛的廚刀,硬度為62-63 HRC,非常的堅硬且鋒利,處理食材方面也如流水般順暢,手柄由優質的鐵木製成。 是把廚房料理的高級優良刀具,絕對讓您料理處理更事半功倍。。

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