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關兼常 18cm “Santoku” 廚刀

關兼常 18cm “Santoku” 廚刀

  • Kanetsune, KC100 Series:
    KC103 / Santoku Chef’s Knife
    33-Layer Damascus Blade with VG-10 Core Steel

所屬廠牌: Kanetsune
商品型號: K KC-103
更新日期: 2018-01-26

$4,680

規格尺寸

基本介紹:

針對歐美市場,關兼常推出一系列具日本傳統刀具特色的廚刀,強調融合古法技術與現代工業科技,並兼具兩者之優點。
KC-103 “Santoku” 廚刀,刀刃為33層結構的大馬士革鋼,中心為VG-10不鏽鋼,並含有鈷(cobalt)、鎳(nickel)等金屬元素,經過特殊熱處理,讓整體硬度達到HRC60以上,可適用於零度C以下(sub-sero)的食材切割。握柄部位為合成木(plywood),質感細膩手感佳。
(圖片中KC613刀鞘需另購)
(本產品在日本製造。)

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