鋼材 | 日本進口大馬士革鋼夾 VG-10 |
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握柄材質 | 黑檀木 |
全長 | 約 39 公分 |
刃長 | 約 27 公分 |
刃厚 | 約 0.2 公分 |
重量 | 約 245.5 公克 |
產地 | 台灣 |
臻 大馬士革黑檀木柄系列劍形廚師刀 (27公分)<font color=red> 【限期出清/售完為止】</font>
鋼材 | 日本進口大馬士革鋼夾 VG-10 |
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握柄材質 | 黑檀木 |
全長 | 約 39 公分 |
刃長 | 約 27 公分 |
刃厚 | 約 0.2 公分 |
重量 | 約 245.5 公克 |
產地 | 台灣 |
芯鋼是鋼材之最優級別,含碳量約1%,含鉬1.2%及鈷1.5%,經熱處理後可達HRC 60-62之硬度。其鋼材加工性優,韌性及耐蝕性皆強,多被應用於日製之優質刀具。
有別於一般的製作工法,特以極細緻及繁複的製作方式,完美呈現大馬士革鋼獨特搥打印線條,大馬士革紋路清晰自然。
採用黑檀木材質製作,其木質堅硬耐磨,木紋清晰自然而雅緻,有靜穆沉古之感,感覺舒服而富有生命力,外型簡樸大方卻又低調奢華,廣受名人雅仕鍾愛珍藏。本系列除了自用送禮,亦是自我品味的收藏精品。
以日本最專業級廚師所慣用的刀形所設計開發,適合亞洲廚師及家庭所使用。