日本 Hattori 服部一郎 SAN 傘-GECKO 煙燻藍駱駝骨柄三鎂鋼廚刀 -SG-II San-Mai<b><font color=RED>【限量製作 編號#19 】</b></font>

【Hattori SAN 傘-GECKO 煙燻藍駱駝骨柄三鎂鋼廚刀】
幾年前，服部大師已經80歲了。在日本，一個人的 80 歲生日被稱為“〝傘壽 Sanjyu〞。為了慶祝他的特殊週年紀念日，以及他作為大師級工匠的自豪成就，服部決定生產一個特別限量版刀具系列，稱為傘 San 系列。
Hattori 傘 San 系列刀具系列採用特殊的、非常有限的生產型號，由於握柄材料或刀片材料的稀有或供應有限，因此 Hattori 大師無法再大量生產。

2021 年底，服部推出了全新的“GECKO”品牌刀具系列，該系列將隨著時間的推移而發展成為現有的獨特高端刀具系列。
毋庸置疑，Hattori 是日本頂級刀具製造商，Hattori 全新的高端 GECKO 品牌刀具系列將採用 Hattori 的所有經驗、技能、精神和熱情手工製作。
Hattori GECKO 刀系列中的每把刀都將在刀刃上刻有獨特的“GECKO”商標標誌。在日本，〝壁虎〞被認為是一種特殊的生物，可以帶來好運和財富，保護和保護您的家人和房屋。這傳達了 Hattori 的真誠願望，即所有 Hattori 刀迷和認真的刀具收藏家將在他們的生活中擁有好運和財富——特別尤其是在 COVID-19 大流行的艱難環境中。

我們與 Hattori 密切合作，創造了 SAN-GECKO 特別版，數量有限，210 毫米 San-Mai Gyuto 刀具採用著名的優質日本粉末高速工具鋼 SG-II。服部大師精心挑選了這些 San-Mai （三片式層壓）刀具的材料：刀片由 SG-II 粉末高速工具鋼芯製成，夾在兩層硬質 VG-2 不銹鋼之間。這種層壓刀片結構為刀片提供額外的強度和耐用性，高碳 VG-2 不銹鋼可防止刮擦和刀片翹曲。Hattori 精心挑選了這些鋼材，以確保創造出一種高效實用的刀具，具有高切割性能和出色的邊緣保持力。

服部傘SAN-GECKO 限量版 GECKO-6E-4 Gyuto 210 毫米，服部大師選擇了一種狂野、獨特的駱駝骨材料作為握柄。Custom Handmade握柄經過精心打磨和手工打磨，握感舒適，刀具整體平衡極佳。每個駱駝骨握柄都有獨特的顏色和質地，數量有限。我們希望您喜歡這駱駝骨版本，並為您的 Hattori 刀系列添加限量版廚刀。
Gyuto 是經典西式廚師刀的日本版。它可以與多種不同的切割技術一起使用，以實現廣泛的廚房任務，適用於切割絕大多數肉類、魚類、蔬菜和水果。Gyuto 是一把真正的多用途刀。

【Hattori 服部一郎 】
服部對製刀過程的每一個細節都是毫不妥協的信念！82 歲高齡的服部一郎大師，依然傾注著他的精力和熱情，創作出美麗的傑作。
他現在已經 82 歲了。他的製刀生涯始於 18 歲，當時他加入了他父親在關市(Seki)的廚房刀具工廠〝Masahiro〞。1971年，他開辦了自己的工作坊，開始生產自己品牌的高品質廚刀和獵刀。〝服部〞刀具以精湛的工藝迅速贏得了國內外終端用戶的好評。
在最後的收尾工作中，他特別注意檢查每一個細節，刀片研磨和拋光流動，翹曲，角度和手柄成型，裝配等......每把不符合他嚴格質量標準的刀都被退回從頭開始返工或丟棄。
他對做工精益求精的〝永不妥協〞的態度，使他被譽為“世界上最好的刀匠”。他還很榮幸地獲得了關刀工業協會的“優秀技能工匠獎”。當你把他的刀握在手上並實際使用時，你就會知道並承認他真的實至名歸。

【保養】
這是粉末高速工具鋼刀片菜刀，具有防銹性，易於維護。但是，如果一直處於潮濕狀態，它可能會生鏽。
1.請勿將刀放入洗碗機清洗。
2.請不要將刀長時間置於水或潮濕的環境中。
3.使用後，請徹底手洗刀片和手柄，並用柔軟的布擦拭乾淨並擦乾，請在刀片上塗抹防鏽油並保持乾燥。
4.這是一把非常鋒利的刀，請在使用和存放時特別小心。
5.與德國製造的刀具不同，日本刀刃被磨成薄的刀刃，以便更鋒利的切割和更容易磨銳。
6.請保護邊緣避免受硬質材料的撞擊，以免碎裂或缺口。
7.請不要用它來切骨頭或冷凍食品，龍蝦和螃蟹等任何硬殼食品。
8.我們建議在刀具變鈍時使用高品質磨刀石重新磨利。