首頁各類刀具餐具/廚刀正秀作 口金付牛刀300mm黑檀木柄(瑞典粉末鋼三層夾鋼)<font color=red> 【日本製超值推薦!!】</font>

正秀作 口金付牛刀300mm黑檀木柄(瑞典粉末鋼三層夾鋼)<font color=red> 【日本製超值推薦!!】</font>

正秀作 口金付牛刀300mm黑檀木柄(瑞典粉末鋼三層夾鋼)<font color=red> 【日本製超值推薦!!】</font>

300mm Chef Knife
Swedish Powder Steel Steel Blade
Elbony Handle
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  • 更新日期2026.02.25
  • 上架編號30914
一般會員價
2,250 2,500
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商品規格

鋼材 瑞典粉末鋼三層夾鋼
握柄材質黑檀木
全長約 43.5 公分
刃長約 30 公分
刃厚約 0.2 公分
重量約 320 公克
產地 日本

商品說明

【關於正秀作】
「正秀作」是日本知名的刀具品牌，以其卓越的鋼材處理技術與鋒利度聞名。「牛刀」（Gyuto）則是日式的萬用廚刀（相當於西式主廚刀），其長度適中、刀尖尖銳，非常適合處理肉類、魚類以及切碎蔬菜。 刀刃採用瑞典粉末鋼三層夾鋼精心打造，職人的鍛造技術讓日本廚刀擁有高硬度及高韌性夾鋼線清晰自然，黑檀木握柄自然雅緻

【材質】

口金付（Full Bolster）設計：
所謂「口金」，是指刀刃與刀柄連接處的鋼製加固環。這個設計不僅能增加刀具的平衡感，使其重心更穩，還能防止水氣滲入刀柄內部，大大提升了耐用性與衛生程度。
優質鋼材：
正秀作選用瑞典粉末鋼三層夾鋼精心打造能維持長久的鋒利度（保持力），又比傳統碳鋼刀更容易保養。
西式刀柄（Western Handle）：
採用鉚釘固定的三點式刀柄，握感紮實且符合人體工學，適合長時間切割而不易疲勞。
職人鍛造：
刀面上的「正秀作」刻印代表了職人的信譽保證，刀刃經由手工研磨，出廠即擁有極佳的切入感。

使用說明

○此刀型為一般廚房用刀，除剁硬骨外皆可適任廚房一般操作
○高碳鋼刀需在每次使用後清洗並擦乾，以防生鏽，建議偶爾也要打磨才能長保如新，維持最佳鋒利狀態
○刀具平常收納即使用完畢清洗擦乾，置放於通風乾燥處即可
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